肉用鹌鹑其实就是肉用仔鹌鹑，一般在 50 日龄前便已育成。因而以快速育肥为主要的技术措施，这与肉用仔鸡的饲养管理相似。

  肉用鹌鹑以多层笼养为宜育雏期一般 100 一 120 只／米 2 ，育肥期以 80 一 85 只／米 2 为宜。

  肉用鹌鹑仅在育雏期需要较长的光照时间和较强的光照强度。自 21 日龄起，采用断续光照，饲养效果较好。断续光照是开灯 1 小时、黑暗 3 小时，减少了鹌鹑活动量，促进其迅速增重。

  肉用鹌鹑的采食量较大，新陈代谢旺盛。若舍内通风不好，氧气不足，会极度影响鹌鹑的正常生长因此，一定要保持鹌鹑舍内空气新鲜，冬季天暖时也要开窗换气）当然，最好是采用机械通风，自动化控制但要处理好通风与保温的矛盾。

  育肥期将公母鹌鹑分群饲养，可减少因采食量和生长速度上的差异所造成的群体重量不一致，还可减少生长后期因交配等原因所造成的损伤。

  育肥期鹌鹑舍宜保持在 20 一 25 ℃ ，以适于鹌鹑生长发育所需的温度，以期获得最佳的饲料转化率。

  肉用鹌鹑的饲料对蛋白质和能量的需求量高。饲料中，蛋白质含量在育雏期为 27 ％一 30 % ，育肥期 15 ％一 18 % ，代谢能保持在 11495 一 12 122 千焦厂千克。因此，在育雏饲料中应添加适量的鱼粉、蛋氨酸、赖氨酸等，以提高饲料的品质。

  此外，在饲料中增加叶黄素、虾壳、蟹壳等可使屠体更受消费者欢迎。为减少屠体的异味，在屠宰前 7 一 10 天，减少鱼粉、蚕蛹等喂量是十分必要的。

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  中暑又叫日射病、应激、热射病或热衰竭，是水禽在夏天炎热季节常发的一种疾病。特别是近年来，北方地区夏季持续高温，鸭若长时间放牧或休息于烈日暴晒之下，就易发生中暑。如果鸭舍内通风不好，闷热潮湿，就更容易造成鸭中暑。

  鸭中暑主要以神经症状为主，病鸭烦躁不安，呼吸急促，口渴，翅膀张开下垂，痉挛、体温升高，潮红，昏迷，严重的可造成死亡。剖检死鸭可发现大脑充血、出血，全身静脉充满暗红色血液，血液凝固不良。为预防鸭中暑，从以下几个方面加以防范。

  传染病得到控制之后，应重视应激对鸭生长发育、生产性能、抗病力和免疫力所造成的影响。

  高温季节应避开温度最高的时间放牧，放牧时早出晚归，中午找有阴凉的地方休息，鸭群不宜太大，饲养密度要适宜，保证足够清洁的饮水。鸭舍要采取适当措施防暑降温。

  在饲养过程中，始终要保持饲料中营养成分的平衡，并在特殊情况下注意及时补充多种维生素及矿物质。在阴雨季节严防饲料发霉来源。所喂饲料的质量不但要可靠，而且来源要相对来说比较稳定。一经发现质量有问题，要及时作出调整。注意鸭群的稳定性，尽可能避免随意混群。在运送过程中最好能够降低和减轻动态应激源对鸭的影响。

  早放鸭，晚关鸭，增加中午休息时间和下水次数；在盛夏晴天，让鸭露天乘凉过夜；适当提高日粮的营养浓度，多喂青绿饲料，增加饲料的适口性；供给充足清凉饮水，尤其是深井水，避免暴风雨侵袭；注意驱虫、防病。

  注意保持鸭舍的清洁卫生，清除周围环境的各种污染，预防和减少环境应激源对鸭群造成的不良影响；舍饲的鸭群要注意适当的饲养密度、适中的光线、良好的通风、适宜的温度，避免或减少噪音的干扰，给鸭群的生存创建一个良好和安全的环境条件。

  根据当地目前主要的重大疫病，制定合乎实际、科学的免疫程序，选择高质量、优秀的疫苗，及时进行预防接种。并保证接种的质量，把严防应激与科学预防接种结合起来，增强鸭子的免疫力，可提前预防鸭中暑。

  在捕捉、运输或免疫接种之前1小时，在每公斤饲料中添加利血平10～15毫克，或每公斤饲料中补充维生素C100～200毫克，同时添加维生素E和B族维生素，其有更好的抗应激作用。延胡索酸可按0.2%拌料饲喂，这是一种应激保护剂，可提高鸭的存活率和生产性能。琥珀酸盐可按0.1%的浓度拌料饲喂，它能使处于应激状态的鸭较快地回到正常状态生理状态和维持正常的产蛋水平。

  在患鸭出现症状之后，如果确诊为应激综合症，应针对不一样的应激因素采取对应的措施给予及时消除。

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